• Es importante priorizar el consumo de cítricos, pescados, legumbres y cereales integrales que promueven el fortalecimiento del organismo
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Para hacer frente a las bajas temperaturas y prevenir el desarrollo de enfermedades, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco, recomienda a la población fortalecer su sistema inmunológico mediante una alimentación equilibrada y rica en nutrientes específicos.
Al respecto, la especialista en Nutrición Clínica adscrita a la Unidad Médica de Alta Especialidad (UMAE) Hospital de Especialidades del IMSS Jalisco, maestra Claudia Russo Estavillo, indicó que una nutrición adecuada es la primera línea de defensa contra virus y bacterias.
“El consumo de frutas cítricas, ricas en vitamina C, es esencial para la producción de células inmunitarias, mientras que minerales como el hierro, zinc, cobre y selenio son fundamentales para la protección contra infecciones” destacó.
Algunos de los alimentos claves para esta temporada son:Caldos y sopas calientes que promueven el calor corporal y la hidratación. Se recomienda añadir verduras, cereales y legumbres (lentejas, frijoles, garbanzos) para aportar fibra y saciedad. Cereales integrales como arroz y avena que liberan energía de manera gradual, manteniendo el calor corporal por más tiempo.
Grasas saludables como frutos secos como almendras, nueces y cacahuates son excelentes fuentes de energía. Vitamina D, presente en pescados grasos (salmón, atún, sardina), huevos y lácteos fortificados, además de la exposición solar controlada.
La especialista del IMSS Jalisco destacó que la absorción de nutrientes mejora al combinar ciertos alimentos. Por ejemplo, consumir vitamina C junto con hierro (presente en legumbres) favorece su aprovechamiento, mientras que las grasas saludables ayudan a absorber vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, concluyó.
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